1990年，查尔斯?布兰德以及他的夫人，经过了开普敦的维多利亚和阿尔弗雷德港口的西码头，突然觉得这里应该建一家奢华的五星级酒店。那个时候，这里还没有私人港口，更没有那些游艇，只有铁锚和一群调皮的海豹。他们完成商业计划，联合了一组专家，向政府提交报告，终于获得酒店建立的批准权。终于在1996年，他们建立了这个CAPE GRACE，并发展成为今天的酒店，取名为“GRACE”的含义就是要酒店为客人带来超出预期的享受。 从酒店的外表来看，整个酒店想创造出一种“非酒店”的视觉效果和体验。希望客人和他们的朋友、家人们在这里的感觉就像住在他们自己的家里一样，舒适、自然。在这里，你完全可以体会到开普敦当地人的生活。但是整个的基础设施又要求达到高品质的五星级标准，要足够优雅和有文化。酒店要求他们的服务员对待客人要一对一的服务，要个性化。他们不是通过统一化的培训，而是不断地让服务员加深对酒店理念和价值观的认识而达到。 1998年，就在酒店营业仅15个月后，酒店接待了美国总统比尔?克林顿家族，这是克林顿第一次出访南非。在这之前，美国第一夫人希拉里以及他的女儿曾经在这里住过，她们度过了非常愉快的假期，并向克林顿推荐这个酒店。这个事件对于酒店来说，是一个极大的荣誉，也是开辟美国市场的起点。后来克林顿来南非，还数次下榻这个酒店，最近的一次是在去年的六月。克林顿甚至可以记住每一个服务员的面孔，直接喊出他们的名字…… 后来随着酒店的不断发展，接待过很多政要，包括西班牙国王和王后，英国肯特公爵，联合国第七任秘书长安南，荷兰王储，荷兰首相WIM KOK，丹麦女王的丈夫HRH等等。还有很多影视明星，包括美国音乐大师乔治?班森，著名萨克斯风名家凯利?金，珍妮弗?洛佩兹，英国伦敦摇滚彼得?盖布瑞尔，拉美好莱坞明星安迪?加西亚，JAY Z，碧昂丝，里奥纳多?迪卡普里奥等等。

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